深度报告｜2023儿童餐食赛道现状与发展深度全景解读！

导读：

万亿市场，机会新启。

科学喂养、健康饮食理念愈演愈烈，儿童餐食行业乘势而起，进入快速扩容阶段。叠加怡芽、西贝、空刻等不同类型参与者的持续涌现和投入，以及资本对该领域的支持，儿童餐食行业有望加快市场教育，参与者亦有望把握机遇、走出多条发展路径。

介于儿童餐食行业本身横跨餐饮、母婴、食品多条赛道，涉及概念、产品品类、企业经营模式复杂繁多，且行业本身发展时间短，市场认知度有限，消费界聚焦儿童餐食新赛道，基于丰富的资料整理、业内访谈、中日对比推出《2023年中国儿童餐食行业研究报告》，力图清晰呈现行业发展轨迹、核心价值、品类特征，并捕捉创造快速增长之道的突围选手与方案。

从中国医学科学院卫生所研发的第一款儿童食品——由黄豆粉、稻米粉等材料制成的“5410”代乳糕上市，到怡芽等专研儿童餐食企业出现，中国儿童食品市场历经近70年发展，市场逐步进入深水区，儿童食品行业细分化趋势显现。

伴随收入水平和城镇化率的稳步提升，居民购买力水平强化、科学育儿观念普及，对于富含高营养价值、具备健康属性的儿童食品需求持续增长，促使行业涌现出多个高增长细分赛道。

儿童餐食在日本发展成熟，是已被验证的品类。

早在1955年（昭和30年）日本就出现了把简单面食捣碎制成的“儿童拉面”，并受到市场欢迎。

到上世纪90年代中期，随着日本家庭规模缩小、向分散小型化发展，根据日本总务省数据，1970——2000年，日本家庭平均规模从3.69人下降至2.66人，促使商品趋于便利化、小型化。

同时，在传统日本社会中作为家庭烹饪主力的女性越来越多的进入职场。据日本厚生劳动省数据，1975——1998年，日本女性劳动参与率从34%提升至40%。

女性用于烹饪的时间不断降低，而其收入的提高又带动了消费，餐饮、外卖等行业获得快速发展。据日本食品服务协会数据，1975——1995年，日本居民的外食率从28%提升至37%。

儿童餐食企业抓住这一机会，日清、三井宝宝、札幌一番、妙谷、贝贝热狗、松松米饭、角屋等品牌纷纷研发并推出追求效率及健康营养的各类儿童餐食产品，行业进入快速发展期。根据《2019年全球儿童餐食和儿童佐餐市场规模研究报告》数据，到2019年日本儿童餐食市场规模达到311.3亿美元，儿童佐餐市场规模为21.1亿美元。

当下的中国与90年代前后的日本存在诸多相似之处：

1）宏观方面：经济增速放缓，居民对未来预期信心不足；

2）人口特征：少子化和家庭规模小型化现象加剧，女性劳动参与率提升；

3）消费特征：消费降级与消费升级现象并存；

4）消费群体：新生代（日本的新人类，中国的90/00后）及女性群体成为消费主力；

5）饮食理念：健康化、方便化饮食理念盛行。